Petit bleu Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 Je cherche des conseils pour trouver une machine à emballer (filets fish,petits poissons, petites portions de viande..). A quoi faut-il faire attention pour sélectionner un bon appareil efficace et quand même pas trop cher pour un usage domestique et pratique? On trouve beaucoup de produits sur LBC ou en magasin, mais lequel choisir?... Si vous avez des conseils... Merci d'avance! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
binou Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 j'ai celle de chez auchan ...la QLIVE , elle est bien pour une trentaine d'euros .. après il y a tout les prix et toutes les gammes , c'est comme tout . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
VCTERIC Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 Moi j ai eu une chinoise a 15 euros elle faisait le Taf mais c etait assez long ,car pas simple de couper les rouleaux bien droit ....Puis un chasseur ami de mon fils qui est venu chez moi m en a laissé une autre bien mieux ,bien qu elle est un petit faux contact .En effet le rouleau est a l interieur et se coupe en faisant glisser une lame ,c est rapide et droit .....En plus pour faire le vide ,il faut mettre la fermeture dans une petite rigole ,c est plus simple .Une foodsaver FFS016X-01 Il y a surement mieux mais l histoire du rouleau a l interieur c est vraiment bien Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
bzhfreerider Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 perso chez celle de chez lidl, ça fait le boulot sans problème... C'est un epetite machine à pas cher, après tout dépend si tu a 2 ou 200 filets a emballer... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 franchement si vous voulez un truc qui tient la route,sans bout de plastoc qui pète au bout de six mois, ORVED. c'est un des meilleur fabricant pro. qui a une petite gamme ménager à partir de 170€ sinon, les models pro. à aspiration externe ( sans cloche) faut compter 800€ minimum. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Petit bleu Posted June 12, 2022 Author Share Posted June 12, 2022 Merci pour vos retours! La force d'aspiration est-elle à prendre en compte? Quid des recharges de sacs? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 Les sacs, il faut prendre les gauffrés pour les machines ménagères, la possibilité de faire “soudure seule” te permet de refermer n’importe quel emballage plastique du commerce (sachet de chips, cacahouètes etc) les rouleaux sont à proscrire ( a mon avis) PS je fais du sous vide tous les jours , que ce soit pour de la cuisson ou de la conservation au frais ou en cellule de surgélation plus la pompe est puissante et moins elle mets de temps à faire le vide.et plus elle durera longtemps si ta machine à différents programmes, ça peut être intéressant certains produits ne supportent pas la mise sous vide complete Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 En Foodsaver j'utilise celle ci qui a un blocage mécanique (verrouillage) des 2 parties sur le côté . Ça fait 1 an et pas de problème pour l'instant. Utilisation régulière mais pas intensive. Fonctionne bien à condition de ne pas souiller la partie à souder avec de l'eau ou du "jus de poisson" (sécher au Sopalin). https://www.amazon.fr/FoodSaver-FFS005X-01-Appareil-Vitesses-dAspiration/dp/B01HRSEUWQ/ref=asc_df_B01HRSEUWQ/?tag=googshopfr-21&linkCode=df0&hvadid=194907293437&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=10537940028841711381&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1006094&hvtargid=pla-228350317681&psc=1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 il y a 2 minutes, sub sniper a dit : PS je fais du sous vide tous les jours , que ce soit pour de la cuisson ou de la conservation au frais ou en cellule de surgélation Je pense que le plus utile c'est la congélation, pour éviter les cristaux de glace qui se forment dans les sachets. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Adwa Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 Modèle boulanger " essentiel " ou qqchose du genre. Pour le prix rien a dire, les filets ne prennent pas de places au congel c'est nickel. Pas besoin d'y mettre un tarif fou pour un usage domestique. A part peut etre si tu fait 30 kilos de poissons a chaque sortie Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Petit bleu Posted June 12, 2022 Author Share Posted June 12, 2022 Merci à tous! Une des idées, c'est fumer des filets puis les mettre sous vide. Congélo peut-être après? Je sais pas si c'est adapté... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rouget Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 foodsaver fs003 pour moi très bonne machine si tu ne veux pas acheter neuf regarde aussi sur lbc, il y a de très bonnes affaires à réaliser je l'utilise assez régulièrement le résultat est top poisson fumé les foie gras maison les sauce pistou du jardin les viandes séchées . .... la liste est longue il y a 7 minutes, Petit bleu a dit : c'est fumer des filets puis les mettre sous vide. Congélo peut-être après? Je sais pas si c'est adapté... c'est totalement adapté je fais ça depuis xx années Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 il y a 43 minutes, rouget a dit : .... la liste est longue Pour paraphraser Cyprien :"Si tu as une machine à emballer les nanas ça m'intéresse aussi.."😉 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 Avec une bonne machine, tu peux aussi fumer sous vide , sans fumoir. il te faut un pistolet à fumer tu trouves ça a 30€ sur Amonzob Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
VCTERIC Posted June 12, 2022 Share Posted June 12, 2022 Citation les rouleaux sont à proscrire ( a mon avis) Pourquoi ? moi je trouve cela trés pratique au contraire pour faire la grandeur que tu veux et c est beaucoup moins chére . Je vois que beaucoup on une goodsaver qui ressemble a la mienne ....sans que l on comprenne vraiment le pourquoi de tous ces modeles ....🤔 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rouget Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 oui pour notre utilisation les rouleaux sont plus avantageux, ça revient bien moins cher Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rouget Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Il y a 10 heures, Ch'ti max a dit : Pour paraphraser Cyprien :"Si tu as une machine à emballer les nanas ça m'intéresse aussi.."😉 ça m'étonnerait qu'on trouve des sacs assez large ... mais si tu es prêt à endosser la responsabilité ... 🤔 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a une heure, rouget a dit : ça m'étonnerait qu'on trouve des sacs assez large Pas besoin de sacs pour "emballer" ce genre de "mets" mais simplement un compte en banque bien garni ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a une heure, rouget a dit : oui pour notre utilisation les rouleaux sont plus avantageux, ça revient bien moins cher Oui, en différentes largeurs . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rouget Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 oui tout à fait, j'ai 2 largeurs 20 et 28cm je pense que ça doit être le cas sur les autres marques Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Il y a 9 heures, VCTERIC a dit : Pourquoi ? Parce qu’il faut faire deux soudures au lieu d’une seule pour le prix , j’en sais rien , mais si tu achètes en gros , c’est vendu au poids, donc rouleau ou sac …. un petit détail aussi , certaines machines n’ont pas la bande de soudure universelle, galère en vue quand il faudra la changer Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dom85 Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Il y a 17 heures, bzhfreerider a dit : perso chez celle de chez lidl, ça fait le boulot sans problème... C'est un epetite machine à pas cher, après tout dépend si tu a 2 ou 200 filets a emballer... Je viens juste d'acheter celle là ce matin chez lidl, la marque silvercrest. Ca coute 28€ et c'est garanti 3 ans Il doit me rester une vingtaine de rouleaux d'emballage que j'avais avec une machine allemande, achetée dans les 120€ et qui est tombée en panne non réparable au bout de 2 ans. Comme quoi c'est pas toujours le prix qui détermine la qualité du produit Il y a 10 heures, sub sniper a dit : Avec une bonne machine, tu peux aussi fumer sous vide , sans fumoir. il te faut un pistolet à fumer tu trouves ça a 30€ sur Amonzob Cela fonctionne comment? Tu utilises comment? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
thearthur Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a 5 minutes, dom85 a dit : Je viens juste d'acheter celle là ce matin chez lidl, la marque silvercrest. Ca coute 28€ et c'est garanti 3 ans Il doit me rester une vingtaine de rouleaux d'emballage que j'avais avec une machine allemande, achetée dans les 120€ et qui est tombée en panne non réparable au bout de 2 ans. Comme quoi c'est pas toujours le prix qui détermine la qualité du produit Cela fonctionne comment? Tu utilises comment? On en a cramé 2 malgré une utilisation ponctuelle. Rien racheté depuis. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a 25 minutes, dom85 a dit : Cela fonctionne comment? Tu utilises comment? Tu prends le pistolet à fumer et tu met de la fumée dans le sac que tu soude avec un vide partiel. t’as les explications dans la notice du pistolet Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dom85 Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Et tu laisses combien de temps ainsi? C'est pareil qu'un fumage normal ou bien c'est très léger comme résultat? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a 18 minutes, sub sniper a dit : Tu prends le pistolet à fumer et tu met de la fumée dans le sac que tu soude avec un vide partiel. Tu confonds avec "Bac Nord" , le mec lui dit " J'vais t'fumer !" et juste après il le dessoude.⚰️ Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dom85 Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a 9 minutes, Ch'ti max a dit : Tu confonds avec "Bac Nord" , le mec lui dit " J'vais t'fumer !" et juste après il le dessoude.⚰️ Mais où va t il chercher tout ça? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Il y a 1 heure, dom85 a dit : Mais où va t il chercher tout ça? Arrête ! C'est ce que le mec en blanc disait toujours quand il me mettait la camisole...😊 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Edouard Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Comme plusieurs ici : une Food Saver achetée il y qques années : https://www.darty.com/nav/achat/petit_electromenager/aide_culinaire-conservation/vide_soude-sac/foodsaver_ffs_015_x.html?store=907013&esl-k=sem-google|ng|c240559336219|m|kpla363130077264|p|t|dc|a50043815717|g1019939028&dartycid=sea_shopping-local_LIA-ALL-PEM-horsEntretien_adgroup_PEM&gclid=Cj0KCQjwwJuVBhCAARIsAOPwGARuqGVc5DL_575ZfmSIQFjbQOJT7RdRUmbgWU-o9vSje8CVM88JVMYaAgFPEALw_wcB&gclsrc=aw.ds Ma maman a une LIDL : ça marche aussi, mais ça fait un vide visiblement moins poussé. J'ai des rouleaux de différentes largeurs : ça permet de tout emballer : du bar de 5 kg (rare ! ) aux filets de mulets fumés (plus fréquents !)... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Il y a 5 heures, dom85 a dit : Et tu laisses combien de temps ainsi? C'est pareil qu'un fumage normal ou bien c'est très léger comme résultat? Non le fait d’être dans une ambiance hermétique augment les échanges de saveurs . pour les temps, ben c’est comme pour le fumage traditionnel, et comme pour refroidir le fût d’un canon , il faut un certain temps…… blague à part , c’est très variable selon le poisson son poids et le résultat souhaité Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Il y a 4 heures, dom85 a dit : Mais où va t il chercher tout ça? Je te l’ai déjà dis, il cherche ce genre de conneries pendant qu’on feuillette pendant des plombes ses VSD et autres Paris Match périmés dans la salle d’attente…. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dom85 Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a une heure, sub sniper a dit : Non le fait d’être dans une ambiance hermétique augment les échanges de saveurs . pour les temps, ben c’est comme pour le fumage traditionnel, et comme pour refroidir le fût d’un canon , il faut un certain temps…… blague à part , c’est très variable selon le poisson son poids et le résultat souhaité Mais si je rempli le sac de fumée et que je laisse une nuit le filet dedans, ça a un gout de fumage intense? Ca remplace réellement un fumoir pour de petites qua,ntités? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a 11 minutes, dom85 a dit : Mais si je rempli le sac de fumée et que je laisse une nuit le filet dedans, ça a un gout de fumage intense? Ca remplace réellement un fumoir pour de petites qua,ntités? Oui le simple fait de mettre sous cloche quelques minutes donne déjà un goût de fumé. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Et dans le pistolet,on peut brûler n'importe quelle "herbe" ? ( c'est pour une recette de Space Fish). Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 il y a 3 minutes, Ch'ti max a dit : Et dans le pistolet,on peut brûler n'importe quelle "herbe" ? ( c'est pour une recette de Space Fish). Bien sûr. tu penses aux herbes qu’on fait pousser jusqu’à ce qu’on voit plus le commissariat? à part ça, vu que c’est le nouveau truc à la mode , on trouve plein de sciures différentes. dans les bars branchés, ils font des cocktails fumés Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 https://www.amazon.it/Cocktail-Portatile-Molecolare-Alimentare-Spruzzatore/dp/B08GBT9J12/ref=asc_df_B08GBT9J12/?tag=googshopit-21&linkCode=df0&hvadid=500896259004&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=9169109907155743645&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1008966&hvtargid=pla-1246148971850&psc=1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 13, 2022 Share Posted June 13, 2022 Il y a 2 heures, sub sniper a dit : Je te l’ai déjà dis, il cherche ce genre de conneries pendant qu’on feuillette pendant des plombes ses VSD et autres Paris Match périmés dans la salle d’attente…. On voit bien que t'es pas souvent malade (tant mieux pour toi !) . Depuis le Covid y a plus une revue dans les salles d'attente. (En plus les gens maintenant sont tous rivés sur leur portable). D'autre part j'ai jeté l'éponge il y a 6 mois : " J'suis trop vieux pour ces conneries" comme dirait Murtaugh. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 14, 2022 Share Posted June 14, 2022 Il y a 15 heures, Ch'ti max a dit : On voit bien que t'es pas souvent malade Ouais, j’ai cette chance là, je vois un toubib un fois tous les 10 ans en moyenne, mais jamais pour maladie, c’est plutôt “accident “ mais là aussi j’ai du bol , jamais rien de grave par contre j’ai accompagné et attendus dans des salles d’attente, bon c’est vrais que ça remonte à au moins 8 ans vu que je suis en Italie depuis et j’ai jamais vu de toubib ici Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Petit chapon rouge Posted June 14, 2022 Share Posted June 14, 2022 Il y a 20 heures, Ch'ti max a dit : Depuis le Covid y a plus une revue dans les salles d'attente. (En plus les gens maintenant sont tous rivés sur leur portable). En même temps pas trop le choix sinon c'est dans le blanc des yeux ou sol plafond 😄, plutôt marrant Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ch'ti max Posted June 14, 2022 Share Posted June 14, 2022 Il y a 2 heures, Petit chapon rouge a dit : Il y a 2 heures, Petit chapon rouge a dit : En même temps pas trop le choix sinon c'est dans le blanc des yeux ou sol plafond 😄 À 2 occasions j'en ai retrouvé qui roupillaient...😴 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
koilo Posted June 14, 2022 Share Posted June 14, 2022 https://www.amazon.fr/FoodSaver-FFS017X-01-Appareil-Mise-sous/dp/B073X78CM6/ref=sr_1_3?__mk_fr_FR=ÅMÅŽÕÑ&crid=AUZLL95CQHAA&keywords=foodsaver&qid=1655220173&s=kitchen&sprefix=foodsaver%2Ckitchen%2C62&sr=1-3 Moi j'ai celui-là , simple et efficace pour sac et zip / tuperware / bouchon de bouteille . Je n'ai plus à finir la bouteille quand je fais du beurre blanc XD . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Petit chapon rouge Posted June 14, 2022 Share Posted June 14, 2022 il y a une heure, Ch'ti max a dit : À 2 occasions j'en ai retrouvé qui roupillaient...😴 Quand même 😳, mais où va la France je vous le demande 😄 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted June 14, 2022 Share Posted June 14, 2022 Il y a 5 heures, Ch'ti max a dit : À 2 occasions j'en ai retrouvé qui roupillaient...😴 Tu vois bien qu’ils sont chiants tes magazines Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dom85 Posted August 17, 2022 Share Posted August 17, 2022 Je confirme, très bien la machine à vide de Lidl; à la condition de bien placer le sachet comme il faut, le vide est alors total. 2 mois d'utilisation quasi quotidienne: sachets de cacahuetes, chips, foie gras, poissons..... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sub sniper Posted August 17, 2022 Share Posted August 17, 2022 il y a une heure, dom85 a dit : à la condition de bien placer le sachet comme il faut ça c'est valable pou toutes les machines. moi je suis toujours sur la Orved, juste hier 40 tentacules de pieuvre en portions individuelles,60 portions de paleron de boeuf,4 palerons entiers pour cuisson, 8 X 2kg de sauce bolognese en sac pour cuisson ( cuisson 12 heures avec les palerons ) 60 filets de bar . nous utilisons cette machine de la sorte depuis 5 ans ,on a jamais eu besoin de faire l'entretien (huile) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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