Edouard

Perso je ne l'ai jamais fait, et il restent plutôt 5/6 H que 11H dans le fumoir.

Ca semble bien tout ça ! Dans les bouquins, il est souvent écrit que les saumures liquides sont plutôt pour les viandes et le salage au sel sec pour les poissons : tu as fais le contraire et tu sembles content : c'est le principal !

belles images et jolis tirs ?

Juste pour faire avancer le smilblik (ou pas...) : j'ai un pote qui a un Tarpon (55AD, je crois) depuis plusieurs années : il en est très content, et moi je le trouve particulièrement confortable en mer (le boat, pas le pote, hein ?) (mais on peut quand même avoir le mal de mer à bord, si, si ...) ?

C'est malin, j'ai tout dégueulassé mon clavier en bavant dessus !!! Ca donne drôlement l'eau à la bouche tout ça ...?

Effectivement : si uniquement fumage à froid, pas de pb. En revanche si tu fais du fumage à chaud/boucanage , là le gout de plastoc ne me surprendrait pas !

en effet... et une sortie (un trou en haut, quoi)

Tu as raison : plus c'est long, plus c'est bon... ?

...et bien sûr essayer la palme avec le chausson néoprène (la chaussette, quoi) que tu utilises dans la palme. Un 40 en chaussure pourra donner un 42/44 en chausson de palme avec une chaussette 3mm...

Pour éviter le ficelles et le poisson qui tombe pendant le fumage, je conseille ce type de crochet : tu piques le filet sur les 2 pointes, ça tient super :

Même si il cite plus souvent l'Ecclésiaste : "Vinum bonum laetificat cor hominis" ?

Tu auras sans doutes des réponses plus précises que la mienne, cependant : il me semble que les crampes du mollet au palmage ne sont pas forcement dues au confort du chausson. Je dirai plutôt dureté/longueur de palme trop importante, éventuellement aussi technique de palmage (mais là encore je ne suis pas du tout spécialiste) Crampe sous le pied ? (chausson trop serré ?) ou au mollet (palmes/palmage inadapté) ? Avis aux spécialistes !

Effectivement, pour le fumage à froid la température dans le fumoir ne doit pas dépasser 30°C, idéalement même 20°C. Dont effectivement, aucune raison de "brûler" la chair ni même de voir de la graisse couler ! Et pour PomPom : pas besoin d'attendre d'avoir du poisson pour essayer ton BBQ/Fumoir : les filets mignons de porc et les magrets de canard t'attendent déjà !

Un superbe CR, qui se déguste comme une tranche de bonite fumée !

Avant même de monter à bord d'un bateau, il m'arrive de commencer à me sentir vaseux/mal de mer... c'est vrai malheureusement cet effet Nocebo ! ?

histoire d'ajouter qque chose à cette litanie de science : on dirait un bec de macreuse brune, votre bec de canard (pas celui de la combi de GP) celui de l'estomac du bar !

Pareil !

Je dois manquer de technique, alors...?

je ne pense pas : à part la fumée les ingrédients restent à température ambiante. (ça ne sent pas le poisson dans le fumoir). Après si c'est un camembert au lait cru bien coulant ... ?

je ne me souviens plus trop : assez fondant de mémoire. En tout cas le prochain silure passera au fumoir à nouveau !

Je n'en ai fait qu'une fois. Un bébé de 5 kg env. Levé les filets, placés sous une couche épaisse de gros sel avec env 20% de sucre, environ 1 heure/cm d'épaisseur, soit 5 ou 6 heures. Ensuite bien rincés/frottés sous le robinet. Une nuit à l'air libre au frigo pour sécher, puis 4/6 heures au fumoir avec serpentin.

Tu as raison, effectivement. En fait, le fait d'inspirer fortement, c'est justement pour que le masque plaque plus : c'est là qu'on sent si le nez touche. Si c'est le cas, ce sera la même chose avec la pression en descendant et il faudra compenser le masque en y insufflant de l'air. C'est pour cela que ce masque ne me va pas bien pour les descentes "profondes". Donc ça, c'est l'essayage pour les grands nez !

Hello, J'ai le Maxlux (et aussi un nez assez grand ?) et j'en suis content. La visi, en particulier vers le bas est top, en revanche comme c'est un volume assez important, j'ai galéré avec les rares fois où je suis descendu sous les 20m. Mais pour du 10/15m, je l'aime bien. En plus j'ai de la moustache (pour cacher mon nez !!!) et pas d'infiltration d'eau Donc essaie-le en magasin (tu le plaques sur ton visage sans mettre la sangle, tu inspires fortement : s'il tient et que ça ne te fait pas mal au nez, c'est que ça peut aller).

Jolie épave : merci pour la vidéo Batman62. On cherche l'interrupteur pour allumer la lumière, quand même ! On a les mêmes gants : toi aussi tu es membre de la Team Bricoman ? ?

Bon allez, GP, il est temps qu'on te dise la vérité. Morphée dans les bras de qui tu sembles tant aimer te blottir est ... un jeune homme (enfin une divinité mâle, quoi). ? Finalement, les bras de Grand Mère vont te sembler plus attirant, d'un coup, non ?